速凍蔬菜的特點(diǎn)與使用： 一，營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、安全 速凍蔬菜是指蔬菜原料經(jīng)過(guò)粗加工，精加工，漂燙，預(yù)冷、速凍而成的無(wú)菌燙熟的半成品（即IQF）生產(chǎn)過(guò)程，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)發(fā)生任何改變，無(wú)添加任何調(diào)料、添加劑。 原料：基地從施肥、噴藥、采收均有公司技術(shù)支持，指導(dǎo)、監(jiān)控、電腦配案，不在采收基地以外的.......

1、 餐飲服務(wù)：是餐飲部工作人員為就餐賓客提供食品飲料的一系列行為的總和。 2、 前臺(tái)服務(wù)：是指服務(wù)員在餐廳、酒吧等餐飲設(shè)施中面對(duì)面為賓客提供的服務(wù)。 3、 后臺(tái)服務(wù)：是指在賓客視線所不能到達(dá)的場(chǎng)所進(jìn)行的一系列工作。 1、 餐飲部在生產(chǎn)上的特點(diǎn)？ 答：（1）產(chǎn)品規(guī)格多，批量?。?.......